O
maior problema do sal está no sódio, presente também em
muitos produtos industrializados. Saiba as conseqüências
do consumo exagerado de sal e alguns truques para evitá-lo.
Há muito tempo ouvimos os médicos dizerem que reduzir a
ingestão de sal previne doenças do coração,
principalmente a pressão alta (hipertensão). Na maioria
dos casos de hipertensão, somente a redução do sal na
comida não é suficiente, mas que ajuda, ajuda.
Qual o problema do sal?
O sal de mesa é também conhecido como cloreto de sódio e
o problema está no sódio e não no cloreto. Sabe-se que o
sal de mesa tem 40% de sódio, mas ele está presente também
em vários produtos industrializados que consumimos
diariamente, como pães, queijos, cereais, bolachas,
enlatados, etc.
Por que o sal faz mal para quem tem pressão alta?
A elevada ingestão de cloreto de sódio (sal de cozinha)
faz o organismo reter mais líquidos e aumentar de volume,
podendo levar ao aumento da pressão sangüínea e causar a
hipertensão, responsável por infarto e acidente vascular
cerebral. O consumo excessivo de sal pode também afetar os
rins. |
